変わり種B級グルメは?
ちょっと変わったB級グルメを紹介します。
●たまごふわふわ
静岡県でオススメなB級グルメです。
見た目はアワアワ、ふわふわな玉子料理。熱した出汁に、よく泡立てた卵を一気に流し入れ、蓋をして蒸らす。出来上がったものをだし汁ごと器によそい、飾り付けとして胡椒や青のりを振るのが一般的です。
起源は江戸時代にまでさかのぼり、将軍家のもてなし料理だったそうです。
玉子とお出汁の上品な味を一度試してみてください。
●バクダンおにぎり
沖縄のB級グルメといえば、これです!
バクダンおにぎりとは、ご飯を魚のすり身で包んで揚げたもので、外側がかまぼこで中身がご飯のボリュームたっぷりな料理です。
ご飯を、「ちきあぎ」と呼ばれる魚のすり身で包んで揚げるので、見ためは丸い“さつまあげ”。
中のご飯は沖縄風炊き込みご飯の「ジューシイ」にすることが多いです。
●とり天
大分では一般的な鳥料理、「とり天」。
鶏肉に小麦粉を鶏卵と水で溶いた天ぷら衣をつけて、油で揚げ、ポン酢、酢醤油、天つゆなどにつけて食べます。
ポン酢にはカボスが使われることが多く、唐辛子が添えてあります。
鶏といえばから揚げですが、天ぷらもなかなかです。
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